140.000+ personer förlitar sig på våra tillskott för sitt behov av vitaminer och mineraler
140.000+ personer förlitar sig på våra tillskott för sitt behov av vitaminer och mineraler
Trustpilot-betyg: 4 av 5
Kryddiga pumpa- och havremuffins
Med nyttiga ingredienser som lättyoghurt, pumpapuré och havregryn så är de här muffinsen ett perfekt, hälsosamt mellanmål efter operationen. Saftiga och goda, utan så mycket socker och lättgjorda – ett perfekt sätt att få en mysig höstfika och samtidigt ha fokus på sina hälsomål.
Visste du?
att pumpa är ett näringsrikt kraftpaket? Pumpa innehåller mycket fibrer, som håller dig mätt längre och innehåller också mycket A-vitamin. Eftersom pumpa även är kalorisnål passar den perfekt på vilken hälsosam meny som helst, särskilt efter en viktoperation.
Det här behövs
Till 12 muffins
- 2 msk smält kokosolja
- 1,2 dl lönnsirap
- knappt 1 dl fettfri grekisk yoghurt
- 1 stort ägg
- 1 tsk rent vaniljextrakt
- 400 gr eller 1 burk pumpapuré
- 1 tsk bakpulver
- 2 tsk pumpakrydda (eller 1 tsk kanel, 1/2 tsk malen ingefära och 1/2 tsk malen kryddnejlika)
- 150 gram grahamsmjöl
- 80 gr havregryn, spara lite att strö ovanpå
Det här behövs också
- Mixskål
- Visp och spatel
- Muffinsformar eller muffinsbakform, bakplåtspapper
Gör så här
- Förvärm ugnen till 160° C och olja 12 muffinsformar eller en muffinsplåt.
- Vispa ihop olja, honung och grekisk yoghurt i en skål. Tillsätt ägg, vaniljextrakt och pumpapuré och vispa det slätt.
- Tillsätt bakpulver och pumpakrydda. Rör ihop.
- Rör ner mjöl och havregryn med en gummispatel, blanda bara tills mjölet har gått ner i smeten – nyckeln är att inte blanda för mycket.
- Klicka ut smeten i de oljade muffinsformarna. Strö över lite extra havregryn om så önskas.
- Grädda i 25 minuter, låt muffinsen svalna i formarna 5 minuter innan de stjälps upp.
Tips från vår dietist Solenne
Eftersom muffinsen är näringsrika kanske du vill börja med en halv muffins för att se hur din mage hanterar den. Kom ihåg att tugga långsamt och lyssna på kroppens signaler.
